Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients de la recette de la Gelée de citron pour 4 pots :
-
Ingrédients pour la gelée au citron:
- 200 cl de jus de citron
- 1 kg de Confisuc "spécial Gelées" Saint Louis
Préparation de la Gelée de citron
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Mélangez le jus de citron ainsi que le Confisuc " spécial Gelées " Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confiture d'un volume double de celui de son contenu pour faciliter l'évaporation. Attention le jus de citron ne doit contenir aucun morceau ou pépin, passez-le au chinois au préalable si nécessaire.
Cuisson de la Gelée de citrons
3. Portez le mélange à ébulition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébulition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Ecumez la gelée en fin de cuisson.
Pour apporter une note d’originalité :
Mon astuce : ajouter un trait d'eau de rose en début de cuisson pour personnaliser votre gelée de citron.
Finition pour la Gelée de citrons
4. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez immédiatement pour une stérilisation parfaite.
