Difficulté : Facile
Préparation : 35 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients de la recette de la Gelée de fraises pour 4 pots :
-
Ingrédients de la Gelée de fraises:
- 850 g de jus de fraises
- 10 cl d'eau
- 1 citron(s)
- 1 kg de Confisuc "spécial Gelées" Saint Louis
Préparation de la Gelée de fraises
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Rincez les fraises à l’eau tiède et coupez-les en lamelles. Versez-les avec l’eau dans une casserole ou une bassine à confiture d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Ajoutez le jus de citron pour obtenir une gelée encore plus ferme. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à libération du jus des fraises. Pressez si besoin avec le dos d’une écumoire et filtrez le jus.
3. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc " spécial Gelées " en respectant les proportions suivantes : 0,850 kg du jus de fruit pour 1 kg de Confisuc " spécial Gelées ".
Personnalisez la recette de Gelée de fraises :
Mon astuce : vous pouvez ajouter de l'estragon dans la préparation pour obtenir une Gelée de fraises au goût plus insolite.
Cuisson de la Gelée de fraises
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Écumez la gelée en fin de cuisson.
Finition pour la Gelée de fraises
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
