Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients de la recette de la Gelée de groseilles pour 4 pots :
-
Ingrédients de la Gelée de groseilles:
- 850 g de groseilles
- 10 cl d'eau
- 1 kg de Confisuc "spécial Gelées" Saint Louis
Préparation de la Gelée de groseilles
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Ne lavez pas les groseilles pour conserver toute leur saveur. Versez les avec l’eau dans une casserole ou une bassine à confiture d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à libération de leur jus. Pressez si besoin avec le dos d’un écumoire et filtrez le jus.
3. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc « spécial Gelées » en respectant les proportions suivantes : 0,850 kg du jus de fruit pour 1 kg de Confisuc « spécial Gelées ».
Pour obtenir une Gelée de groseilles moins acide :
Mon astuce : Utiliser des groseilles blanches à la place des groseilles rouges !
Cuisson de la Gelée de groseilles
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Ecumez la gelée en fin de cuisson.
Finition pour la Gelée de groseilles
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
