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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Confiture de framboises

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients de la recette de la Confiture de framboises pour 4 pots :

Confiture de framboises
Confiture de framboises
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Confiture de framboises

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Ne rincez pas les framboises afin de conserver toute leur saveur. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les framboises et Confisuc " spécial Confitures " Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Ajoutez le poivre du Sichuan. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

Cuisson de la Confiture de framboises

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture de framboises

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.