Difficulté : Facile
Préparation : 35 min
Cuisson : 125 min
Ingrédients de la recette de la Confiture de lait pour 1 pot :
-
Ingrédients de la Confiture de lait:
- 200 cl de lait
- 1 kg de sucre en Poudre Saint Louis
- 1 gousse(s) de vanille
Préparation de la Confiture de lait
1. Trempez vos pots dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en Poudre Saint Louis et la vanille. Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajouter le tout dans la préparation. Retirez les bâtons de vanille dès que le mélange commence à réduire.
3. Portez à ébullition sans cesser de mélanger.
4. Baissez ensuite et faites cuire la confiture de lait environ 2 heures à feu très doux, selon la coloration. Ecumez la confiture en fin de cuisson.
Pour ne pas rater la cuisson de la Confiture de lait :
Mon astuce : mélangez fréquemment la préparation et mélangez sans arrêt les 10 dernières minutes.
Finition pour la Confiture de lait
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez -les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
