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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Cookies au chocolat

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients de la recette des Cookies au chocolat pour 6 personnes :

Cookies au chocolat
Cookies au chocolat
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation des Cookies au chocolat

1. Travaillez avec un fouet le mélange de beurre, de sucre en Poudre Saint Louis et de Cassonade Saint Louis jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez une pincée de sel, de préférence de la fleur de sel.

2. Incorporez les œufs, puis alternativement la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate. Finissez avec le chocolat noir préalablement brisé en copeaux.

3. Réalisez des petites boules de pâte à cookies et disposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Attention à laisser suffisamment d'espace entre chaque cookie.

Pour réussir vos cookies au chocolat.

Chef Olivier

Mon astuce : Pour faire des cookies réguliers, formez-les en utilisant une cuillère à glace.

Tout savoir sur Olivier Paris

4. Mettez les cookies à mi-hauteur dans votre four et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6)