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Cannelés

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 70 min

Ingrédients de la recette des Cannelés pour 8 personnes :

Cannelés
Cannelés
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation des Cannelés

1. Ouvrez la gousse de vanille dans sa longueur et grattez les grains aromatiques à l'aide d'un couteau.

2. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.3. Mélangez le beurre avec le sucre en Poudre Saint Louis, les jaunes d'oeuf, l'œuf, le sel et la farine. Ajoutez ensuite le lait bouillant.

4. Laisser reposer le tout 12 heures.

5. Versez le mélange dans des moules à Cannelés idéalement en cuivre, préalablement beurrés.

Cuisson des Cannelés

6. Faites cuire les Cannelés à 180°C (th. 6) pendant 1h10 au four. 

Chef Olivier

Pour réussir vos Cannelés.

Mon astuce : Attendez 48 heures avant de les déguster, afin qu'ils s'assouplissent.

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