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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Muffins

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients de la recette des Muffins pour 8 personnes :

Muffins
Muffins
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation des Muffins

1. Travaillez dans une terrine le beurre ramolli et le sucre en Poudre Saint Louis jusqu’à ce que vous obteniez une consistance de crème mousseuse.

2. Incorporez les œufs l’un après l’autre en mélangeant vigoureusement.

3. Tamisez la farine avec le cacao, la levure chimique et le sel.

4. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Ajoutez le lait en le versant petit à petit.

5. Mélangez jusqu’à l'obtention d'une consistance homogène, puis incorporez le chocolat noir coupé en petits fragments.

6. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant à moitié.

Chef Olivier

Pour réussir vos Muffins.

Mon astuce : Vous pouvez mettre un peu de poudre d'amandes dans la préparation de la crème

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson des Muffins

7. Tapissez (fond et parois) 24 moules à brioches individuelles avec du papier sulfurisé.

8. Faites cuire dans le four à 190 °C (th. 6/7) pendant 15 à 20 minutes.

9. Laissez refroidir avant de démouler.