Votre espace personnel

Identifiez-vous ou Inscrivez-vous

Pour profiter de vos avantages

Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Brownies

Réduire la taille du texte Augmenter la taille du texte

Difficulté : Moyenne

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients de la recette de Brownies pour 8 personnes :

Brownies
Brownies
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de Brownies

Préparation des Brownies

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Beurrez un moule carré et tapissez-le de papier sulfurisé beurré.

Concassez grossièrement les noix et les amandes entières.

Coupez le chocolat en morceaux et détaillez le beurre en parcelles.

Mettez les dans une jatte, faites-les fondre au four micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez au fouet.

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre en poudre Saint Louis jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les amandes en poudre, la farine, la cannelle, le chocolat et le beurre fondus, et enfin les noix et les amandes concassées.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, puis mélangez-les délicatement à la préparation.

Versez cette dernière dans le moule, enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes.

Baissez alors la température à 160°C (th. 5-6) et prolongez la cuisson de 20 minutes.

Laissez refroidir le brownie avant de le démouler et de la couper en carrés

Chef Olivier

Pour déguster le brownie.

Mon astuce : Vous pouvez essayer d'autres fruits secs, comme les noix de pécan.

Tout savoir sur Olivier Paris