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Gâteau au chocolat

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Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients de la recette du Gâteau au chocolat pour 8 personnes :

Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation du Gâteau au chocolat

1. Préchauffez le four à 190°C (th.6-7). Beurrez un moule rond ou carré.

2. Détaillez le beurre en parcelles et coupez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans un grand saladier résistant à la chaleur et faites-les fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.

3. Remuez au fouet pour lisser la préparation et ajoutez le sucre Glace Saint Louis.

4. Incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien, puis ajoutez la farine.

Cuisson du gâteau au chocolat :

5. Versez la préparation dans le moule beurré et faites cuire, pendant 25 minutes pour une cuisson moelleuse à coeur ou pendant 30 minutes pour une consistance plus ferme.

6. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.

7. Vous pouvez aussi le confectionner la veille, et le garder au frais jusqu'au moment de le déguster.

Pour plus de goût dans votre gâteau au chocolat :

Chef Olivier

Mon astuce : Pour les amateurs de chocolat, utilisez un chocolat noir corsé, à teneur élevée en cacao (environ 70%).

Recette issue du Livre "Douceurs d'Antan "