Notre astuce : si vous ne disposez pas de framboises entières, un coulis de framboises fera parfaitement l’affaire !
Tiramisu aux framboises et aux mendiants
C’est une recette facile que nous vous proposons de réaliser avec notre Tiramisu aux framboises et aux mendiants.
30 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation de la crème mascarpone
1. Rassemblez dans une jatte les jaunes d’oeuf et le sucre en Poudre Saint Louis. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
2. Ajoutez le mascarpone, fouettez le tout de manière à avoir un mélange homogène.
3. Versez les blancs d’oeuf dans un saladier, salez-les légèrement, puis battez-les en neige. Lorsque les blancs sont montés, versez le sucre en poudre Saint Louis et battez l’ensemble durant 1 minute.
4. Mêlez les blancs en neige à la crème de mascarpone.
ÉTAPE 02 : Préparation de la garniture
5. Concassez les fruits secs et saupoudrez-les du sucre Glace à pâtisser Saint Louis.
6. Glissez-les dans un four chaud et caramélisez-les en les retournant régulièrement.
ÉTAPE 03 : Présentation du Tiramisu aux framboises et aux mendiants
7. Versez dans le fond des verrines quelques mendiants caramélisés, puis jusqu’à mi-hauteur la crème de mascarpone.
8. Posez dessus délicatement et côte à côte une couche de framboises et complétez avec la crème de mascarpone.
9. Recouvrez d’un fil alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 24 heures.
10. Sortez les verrines du refrigerateur, retirez le film alimentaire. Saupoudrez la surface de mendiants grillés et d’une framboise.
Astuces vidéos Pour réussir votre Tiramisu aux framboises et aux mendiants
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre glace 500g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Tiramisu aux framboises et aux mendiants, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre glace 500g Saint Louis !
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