Marie Leteuré
Editions SOLAR
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients de la recette du Clafoutis aux cerises pour 8 personnes :
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Ingrédients du Clafoutis aux cerises:
- 30 cl de lait
- 120 g de farine
- 300 g d'oeufs (soit environ 5 oeufs)
- 1 kg de cerises
- 10 cl de crème fleurette
- 150 g de sucre en Poudre Saint Louis
- 100 g de beurre fondu
- 6 cl de sucre Cristal Saint Louis
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.
Préparation du Clafoutis aux cerises
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un plat qui peut passer au four et saupoudrez-le de sucre Cristal Saint Louis.
3. Dénoyautez ou non les cerises, selon vos préférences.
4. Faites chauffer le lait et la crème fleurette à la casserole.
5. Mélangez au batteur ou au fouet la farine, et le sucre en Poudre Saint Louis. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant, puis incorporez le beurre fondu, le lait et la crème chauds.
Pour déguster le Clafoutis aux cerises.
Mon astuce : De la même façon et dans les mêmes proportions, vous pouvez réaliser cette recette avec des framboises.
Cuisson et présentation du Clafoutis aux cerises
6. Répartissez les cerises dans le plat et versez la pâte dessus.
7. Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
8. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson, après avoir saupoudré le Clafoutis aux cerises de sucre Cristal Saint Louis.
Recette issue du Livre "Douceurs d'Antan "
