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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Clafoutis aux poires

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients de la recette du Clafoutis aux poires pour 6 personnes :

Clafoutis aux poires
Clafoutis aux poires
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation du Clafoutis aux poires

1. Préchauffez le four à 180°C, (thermostat 6).

2. Commencez par peler les poires et les couper en petits morceaux carrés. Placez-les au réfrigérateur.

3. Dans un récipient, mélangez le sucre en Poudre Saint Louis avec les œufs puis la farine. Ajoutez ensuite le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Si des grumeaux apparaissent, filtrez la préparation. 

Assemblage du Clafoutis

4. Beurrez vos ramequins et saupoudrez-en le fond de sucre Cristal Saint Louis puis de poudre de noix.

5. Répartissez dans chaque ramequin les morceaux de poires, puis versez la préparation au dessus.

Chef Olivier

Pour des Clafoutis aux poires encore plus gourmands

Mon astuce : Ajoutez un petit bonbon au caramel mou dans chaque ramequin entre les poires et la préparation. 

Tout savoir sur Olivier Paris

Cuisson du Clafoutis aux poires

6. Faites cuire le Clafoutis aux poires au four pendant 30 minutes à 180°C, (thermostat 6).

7. Vérifiez la cuisson du Clafoutis aux poires avec la pointe d'un couteau. Lorsqu'il est cuit, elle doit ressortir sèche.