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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Pâte à choux

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients de la recette de la Pâte à choux pour 6 personnes :

Pâte à choux
Pâte à choux
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Pâte à choux

1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le sel et le beurre.

2. Incorporez la farine tamisée, la pâte va former une boule. Mettez à feu doux, la pâte va se dessécher et se décoller de la casserole.

3. Incorporez progressivement les œufs jusqu’à l’obtention d’une Pâte à choux légèrement brillante. A l'aide d'une poche à douille, formez des choux de 2 cm de diamètre puis dorez-les au jaune d’œuf.

4. Laissez cuire vos choux au four à 200°C (th 6) pendant 20 minutes. 

Chef Olivier

Pour réussir la cuisson de votre Pâte à choux.

Mon astuce : Pour savoir si le chou est cuit, touchez le. S'il est dur, c'est que vous pouvez le sortir du four.

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