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Desserts et confitures - Un zeste de simplicité, beaucoup de plaisir

Tarte au sucre

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Difficulté : Moyenne

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients de la recette de la Tarte au sucre pour 10 personnes :

Tarte au sucre
Tarte au sucre
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.

Préparation de la Tarte au sucre

1. Pour commencer la préparation de la Tarte au sucre, utilisez le bol du batteur et versez le quart de la quantité de farine avec la moitié de l’eau tiède et de la levure. Mélangez et laissez la pâte de la Tarte au sucre reposer pendant 1h.

2. Mettez le reste de la farine et de l’eau dans la cuve du batteur avec le sucre en Poudre Saint Louis et les œufs. Mélangez pour obtenir une pâte à Tarte bien lisse. Puis, une fois que la pâte a du corps, ajoutez le beurre puis le reste de la levure.

3. Laissez reposer la pâte de la Tarte au sucre , rabattez et étalez en rond la pâte de la Tarte au sucre. Allumez votre four à puissance faible (20 à 30°C environ) et mettez la pâte au four pendant 2 minutes afin de la faire gonfler. 

Cuisson de la Tarte au sucre:

4. Préchauffez votre four à 180° C (Th 6).

5. Juste avant la cuisson, disposez de fins morceaux de beurre demi-sel et parsemez la Tarte au sucre de Cassonade Saint Louis. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.

 

Chef Olivier

Pour vous régaler avec votre Tarte au sucre.

Mon astuce : Dégustez-la tiède.

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